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来源:原创-作者:管理员-阅读:9170-发布时间:2020-05-14
扬州炒饭
扬州炒饭的做法

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扬州炒饭历史悠久,花样繁多,各种食材搭配,虾仁、包菜、鸡蛋,口感鲜、香,米饭一粒一粒晶莹剔透,营养搭配,口感丰富。

食材明细

主料
  • 米饭 适量
  • 鸡蛋 一个
  • 包菜 适量
  • 虾仁 适量
  • 少许
辅料
  • 适量
  • 鸡精 适量
  • 咸鲜口味
  • 工艺
  • 十分钟耗时
  • 简单难度

扬州炒饭的做法步骤

  • 扬州炒饭的做法步骤:1
    1
    准备材料,包菜切成丝
  • 扬州炒饭的做法步骤:2
    2
    热锅凉油把虾仁炒一下,去去腥味,盛出备用
  • 扬州炒饭的做法步骤:3
    3
    锅中放入葱花鸡蛋炒七八成熟,鸡蛋要炒散成小粒盛出备用
  • 扬州炒饭的做法步骤:4
    4
    锅中再加适量油炒包菜
  • 扬州炒饭的做法步骤:5
    5
    加入米饭转小火,用锅铲把米饭压一下炒成一粒一粒。炒饭的最高境界就是米饭不能是一朵一朵的,要炒散。
  • 扬州炒饭的做法步骤:6
    6
    加入备用的虾仁、鸡蛋炒匀就可以出锅了
  • 扬州炒饭的做法步骤:7
    7
    成品图
  • 扬州炒饭的做法步骤:8
    8
    咸、鲜、香口感丰富。

小窍门

炒饭一定要把米饭炒成一粒一粒的,不要黏在一起。

标签: 小吃

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