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来源:网络-作者:天下美食-阅读:4176-发布时间:2020-06-25
【四川】四喜福禄寿财饺
【四川】四喜福禄寿财饺的做法

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逢年过节饺子总是餐桌上不可或少的。自己擀面自己做馅儿,自己包自己喜欢的造型。饺子的包法有很多种,至今我只会4种。 每年春节必吃的年节食品,在许多省市也有冬至节吃饺子的习惯。饺子,因为饺子里又有面又有菜,而且吃起来很随意,是倍受我国人民所喜爱的一种历史悠久的民间面食,也是我国人民欢度新春的传统美食,尤其是北方,人们习惯于过年包饺子。深受老百姓的欢迎。每逢新春佳节,饺子更成为一种应时不可缺少的佳期肴。民间流传着“初一饺子初二面,初三合子往家转,初四烙饼炒鸡蛋。初五初六捏面团,初七初八炸年糕,初九初十白米饭,十一十二八宝粥,十三十四汆汤丸,正月十五元宵圆。 四喜福禄寿财饺,每一个小口子分别代表福禄寿财。

食材明细

主料
  • 面粉 150g
  • 猪肉 200g
  • 鸡蛋 1个
  • 香油 适量
辅料
  • 温水 80ml
  • 泡豇豆 20g
  • 木耳 适量
  • 生抽 适量
  • 芹菜 适量
  • 胡萝卜 适量
  • 其他口味
  • 工艺
  • 数小时耗时
  • 普通难度

四喜福禄寿财饺的做法步骤

  • 【四川】四喜福禄寿财饺的做法步骤:1
    1
    用温水将面粉搅拌均匀。
  • 【四川】四喜福禄寿财饺的做法步骤:2
    2
    将面团揉至表面光滑盖上保鲜膜待用。
  • 【四川】四喜福禄寿财饺的做法步骤:3
    3
    将猪肉去皮,切小块放入料理机中打至肉泥。
  • 【四川】四喜福禄寿财饺的做法步骤:4
    4
    豇豆洗干净切细碎,生抽,香油加入猪肉馅儿中充分混合均匀。
  • 5
    木耳,胡萝卜,芹菜洗干净切细碎。鸡蛋煎至金黄切细碎待用。
  • 【四川】四喜福禄寿财饺的做法步骤:6
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    将松弛好的面团揉成长条,切成小段。
  • 【四川】四喜福禄寿财饺的做法步骤:7
    7
    用擀面杖擀成饺子皮,比平时的饺子皮大一些,这样在包入馅儿的时候比较好捏形状。
  • 【四川】四喜福禄寿财饺的做法步骤:8
    8
    包入少量的猪肉馅儿,中间对折粘上。
  • 【四川】四喜福禄寿财饺的做法步骤:9
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    把另外两边也向中间粘好。
  • 【四川】四喜福禄寿财饺的做法步骤:10
    10
    这个时候就会有四个小口子出来了。分别把小口子的边粘在一起,把口子撑大一些。
  • 【四川】四喜福禄寿财饺的做法步骤:11
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    然后把准备好的材料分别装入饺子的四个小口子中。
  • 【四川】四喜福禄寿财饺的做法步骤:12
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    饺子包好之后上过蒸至熟透,大概8——10分钟。
  • 【四川】四喜福禄寿财饺的做法步骤:13
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    做好后的饺子可以搭配自己喜欢蘸水来吃。

标签: 豌豆荚 猪腰 冰淇淋 蝶豆花 蚕豆

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